Opintojakso kuuluu Itä-Suomen yliopiston ravitsemustieteen perusopintoihin, mutta sen voi suorittaa myös itsenäisenä kurssina.
Aika: Aikataulutettu verkkokurssi kevätlukukaudella.
Sisältö: Elintarvikkeiden raaka-aine- ja ravintosisällöt sekä kulutus. Eri ruokaryhmien merkitys ravitsemuksessa. Uudet elintarvikkeet, perinteisiä liha- ja maitotuotteita korvaavat elintarvikkeet. Ravintolisät, uuselintarvikkeet ja solumaatalous. Kestävä kehitys elintarvikeketjussa.
Tavoite: Jakson suoritettuaan opiskelija tietää millaisia elintarvikkeita eri elintarvikeryhmiin kuuluu ja mikä on niiden merkitys suomalaisessa ravitsemuksessa, sekä omaa hyvän käsityksen siitä, mitä elintarvikealalla on tapahtumassa.
Suoritustapa: Aikataulutetut verkko-opinnot Moodle-oppimisympäristössä. Opintojaksolla on heti jakson alusta alkaen 8 aikataulutettua tehtävää ja niihin liittyviä verkkokeskusteluja.
Kurssimaksu: Kokonaishinta 82,50 euroa, josta kesäyliopiston osuus 22,50 € maksetaan ilmoittaumisen yhteydessä ja Itä-Suomen yliopiston (UEF) osuus 60 euroa maksetaan yliopiston Ilpa-rekisteröitymisen yhteydessä.
Kesäyliopistosta tulee ilmoittautumisesi jälkeen ohjeet UEF:n Ilpassa rekisteröitymiseen. Ota yhteyttä kesäyliopiston asiakaspalveluun, jos et saa viestiä! Muistathan tarkistaa myös roskapostin.
Kuuluu kokonaisuuteen: