Opintojakso kuuluu Itä-Suomen yliopiston ravitsemustieteen perusopintoihin, mutta sen voi suorittaa myös itsenäisenä kurssina.
Aika: Aikataulutettu verkkokurssi kevätlukukaudella.
Edeltävät opinnot: Ravitsemustieteen perusteet on pakollinen edeltävä opintojakso Syömisen sosiokulttuuriset ulottuvuudet -jaksolle
Sisältö: Ruoka osana kulttuuria. Ruokaan ja syömiseen liittyviä käsityksiä, uskomuksia ja normeja. Syömiseen vaikuttuvat sosiokulttuuriset tekijät (esim. ikä, sukupuoli, uskonto, ruoan saatavuus, tuloerot, alueelliset erot, kaupunki vs. maaseutu, kulttuuri, globaali näkökulma). Kasvisruokavalio, planetaarinen / kestävä ruokavalio esimerkkeinä sosiokulttuuristen tekijöiden vaikutuksesta. Ruoka ja identiteetti.
Tavoite: Opiskelija osaa selittää kuinka ruoka ja syöminen heijastavat ihmisten kanssakäymistä, yhteiskuntaa ja kulttuuria. Opiskelija osaa selittää kuinka ruoka on osa identiteettiä.
Suoritustapa: Verkkotallenteet, oppimistehtävät verkossa (yksilö- ja ryhmätehtävät), luento (2 t), johon voi osallistua lähiopetuksessa Kuopiossa tai etänä. Tehtävät alkavat heti jakson alussa ja etenevät tietyn aikataulun mukaisesti.
Kurssimaksu: Kokonaishinta 82,50 euroa, josta kesäyliopiston osuus 22,50 € maksetaan ilmoittaumisen yhteydessä ja Itä-Suomen yliopiston (UEF) osuus 60 euroa maksetaan yliopiston Ilpa-rekisteröitymisen yhteydessä.
Kesäyliopistosta tulee ilmoittautumisesi jälkeen ohjeet UEF:n Ilpassa rekisteröitymiseen. Ota yhteyttä kesäyliopiston asiakaspalveluun, jos et saa viestiä! Muistathan tarkistaa myös roskapostin.
Kuuluu kokonaisuuteen: