Opintojakso kuuluu Itä-Suomen yliopiston ravitsemustieteen perusopintoihin, mutta sen voi suorittaa myös itsenäisenä kurssina.
Aika: Aikataulutettu verkkokurssi on tarjolla sekä syyslukukauden että kevätlukukauden puolivälistä alkaen.
Edeltävät opinnot: Ravitsemustieteen perusteet on pakollinen edeltävä opintojakso Ravitsemus ja elintavat -jaksolle
Sisältö: Ravitsemuksen vaikutukset terveyden ylläpitoon ja keskeisten kansansairauksien riskitekijöihin. Unen, stressin, alkoholin ja tupakoinnin yhteydet ravitsemukseen. Liikunta ja liikkumattomuus, liikuntasuositukset eri ikäryhmille. Lihavuus ja painonhallinta. Kasvisruokavaliot, gluteeniton ruokavalio ja laktoosi-intoleranssi. Työ ja ravitsemus.
Tavoite: Opintojakson suoritettuaan opiskelija
• Osaa selittää ja tulkita ravitsemuksen vaikutuksia terveyden ylläpitämiseen ja sairauksien riskitekijöihin
• Osaa tulkita unen ja ravitsemuksen välistä vuorovaikutusta
• Osaa analysoida stressin haasteita terveellisen ravitsemuksen ylläpidossa
• Osaa perustella alkoholin ja tupakoinnin vaikutukset ravitsemustilaan ja osaa vetää yhteen näiden elintapojen vaikutukset kansanterveydelle
• Osaa arvioida liikuntamuotojen ja liikkumattomuuden keskeiset vaikutukset terveyden kannalta ja osaa perustella liikunnan aiheuttamia ravitsemuksellisia tarpeita
• Osaa selittää lihavuuden yleisyyden ja sen vaikutukset kansanterveydelle ja osaa perustella keskeiset asiat laihdutuksessa ja painonhallinnassa
• Osaa vetää yhteen kasvisruokavalioiden, gluteenittoman ruokavalion ja laktoosittoman ruokavalion vaikutukset ravitsemukseen ja niiden täysipainoisen koostamisen periaatteet
• Osaa perustella erilaisten ammattien/työtehtävien aiheuttamat ravitsemukselliset haasteet.
Suoritustapa: Verkko-opinnot Moodlessa; verkkotallenteet, oppimistehtävät verkossa. Tehtävät alkavat heti jakson alussa ja etenevät tietyn aikataulun mukaisesti.
Kurssimaksu: Kokonaishinta 82,50 euroa, josta kesäyliopiston osuus 22,50 € maksetaan ilmoittaumisen yhteydessä ja Itä-Suomen yliopiston (UEF) osuus 60 euroa maksetaan yliopiston Ilpa-rekisteröitymisen yhteydessä.
Kesäyliopistosta tulee ilmoittautumisesi jälkeen ohjeet UEF:n Ilpassa rekisteröitymiseen. Ota yhteyttä kesäyliopiston asiakaspalveluun, jos et saa viestiä! Muistathan tarkistaa myös roskapostin.
Kuuluu kokonaisuuteen: