Aikataulu: 1.9.-24.10.2025 TAI 07.1.-13.3.2026
Sisältö:
- Ihmisen ravitsemuksen perusteet.
- Energia ja energiaravintoaineet, vitamiinit, kivennäisaineet, muut ruoan sisältämät aineet.
- Ravintoaineiden tehtävät ihmisen ravitsemuksessa.
- Ravinnontarve.
- Ravitsemussuositukset.
- Ravinnonsaannin arviointi, ruoka-ainetaulukot ja -tiedostot.
Tavoitteet: Opintojakson suoritettuaan opiskelija
- selittää energia- ja suojaravintoaineiden ja muiden ruoan sisältämien aineiden vaikutukset elimistössä pääpiirteittäin
- selittää eri ravintoaineiden tärkeimmät lähteet, tarpeen ja suositukset
- laskea eri ravintoaineiden tarpeen ravitsemussuosituksia hyödyntäen
- tulkita eri ravintoaineiden tarvetta ja saantia ravitsemussuosituksia hyödyntäen
- käyttää elintarvikkeiden ravintolaskentaohjelmaa
Oppimateriaali:
- Mutanen M, Niinikoski H, Schwab U, Uusitupa M (toim.) Ravitsemustiede. Keuruu: Duodecim 2021. (löytyy Oppiportista).
Luentomateriaalit ja muu Moodlessa oleva oheismateriaali.
Suoritustavat: Oppimistehtävät ja tentti. Verkko-opinnot; Verkkotallenteet ja oppimistehtävät eLearn Moodlessa sekä verkkotentti. Opintojakso sisältää aikataulutettuja tehtäviä
Arviointi: 0-5. Opintojakson arvosana muodostuu tenttiarvosanasta asteikolla 0-5. Opintojakson hyväksyminen edellyttää myös oppimistehtävien hyväksyttyä suorittamista ilmoitettujen aikataulujen puitteissa. 1.8.2025 alkaen: Opintojakson hyväksyminen edellyttää kaikkien oppimistehtävien hyväksyttyä suorittamista ilmoitettujen aikataulujen puitteissa. Opintojakson arvosana (asteikolla 0-5) muodostuu oppimistehtävistä. Tarkemmat ohjeet oppimistehtävistä ja arviointiperusteista ovat opintojakson eLearn Moodlessa.
Lisätiedot: Opintojaksolle ilmoittautuneet saavat opintojakson aloituspäivän aamuna sähköpostiinsa ohjeet opintojakson eLearn Moodleen kirjautumisesta. Mikäli et ole saanut ohjeita sähköpostiisi opintojakson aloitusaamuna, ota välittömästi yhteyttä (tutkinto-opiskelijat ja ristiinopiskelijat: paivi.heikura@uef.fi; avoimen yliopiston opiskelijat: maria.mukkala@uef.fi). Opintojakson eLearn Moodle avautuu aloituspäivänä n. klo 12. Opintojakson suorittamiseen tarvitset UEF-käyttäjätunnusta ja UEF-sähköpostia. Kaikki opintojakson aikainen sähköpostiviestintä tapahtuu UEF-sähköpostien välityksellä, joten huolehdi hyvissä ajoin ennen opintojakson alkamista, että sinulla on toimiva UEF sähköpostiosoite. Lisätietoa sähköpostin luomisesta/ käyttäjätunnuksesta saat UEFin digipalvelujen sivustolta https://www.uef.fi/fi/yksikko/digipalvelut
Opintojakso sisältää aikataulutettuja oppimistehtäviä, joista ensimmäinen orientoiva tehtävä tulee palauttaa viikon (7 vuorokauden) sisällä opintojakson aloituspäivästä. Kirjaudu opintojakson oppimisympäristöön (eLearn Moodle) viimeistään viikon (7 vuorokauden) sisällä opintojakson alkamisesta. Tämän jälkeen opintojakson aloittaminen ei ole enää mahdollista.
Kuuluu kokonaisuuteen: