Aikataulu: Opintojakson voi suorittaa joko 1.9.2026 - 30.10.2026 tai 11.1.2027 - 12.3.2027
HUOM: Opintojakso sisältää aikataulutettuja oppimistehtäviä, joista ensimmäinen orientoiva tehtävä tulee palauttaa viikon (7 vuorokauden) sisällä opintojakson aloituspäivästä. Kirjaudu opintojakson oppimisympäristöön (UEF Moodle) viimeistään viikon (7 vuorokauden) sisällä opintojakson alkamisesta. Tämän jälkeen opintojakson aloittaminen ei ole enää mahdollista.
Sisältö:
- Ihmisen ravitsemuksen perusteet.
- Energia ja energiaravintoaineet, vitamiinit, kivennäisaineet, muut ruoan sisältämät aineet.
- Ravintoaineiden tehtävät ihmisen ravitsemuksessa.
- Ravinnontarve.
- Ravitsemussuositukset.
- Ravinnonsaannin arviointi, ruoka-ainetaulukot ja -tiedostot.
Tavoitteet: Opintojakson suoritettuaan opiskelija
- selittää energia- ja suojaravintoaineiden ja muiden ruoan sisältämien aineiden vaikutukset elimistössä pääpiirteittäin
- selittää eri ravintoaineiden tärkeimmät lähteet, tarpeen ja suositukset
- laskea eri ravintoaineiden tarpeen ravitsemussuosituksia hyödyntäen
- tulkita eri ravintoaineiden tarvetta ja saantia ravitsemussuosituksia hyödyntäen
- käyttää elintarvikkeiden ravintolaskentaohjelmaa
Oppimateriaali:
- Mutanen M, Niinikoski H, Schwab U, Uusitupa M (toim.) Ravitsemustiede. Keuruu: Duodecim 2021. (löytyy Oppiportista).
Luentomateriaalit ja muu Moodlessa oleva oheismateriaali.
Suoritustavat: Oppimistehtävät ja tentti. Verkko-opinnot; Verkkotallenteet ja oppimistehtävät eLearn Moodlessa sekä verkkotentti. Opintojakso sisältää aikataulutettuja tehtäviä Opintojakso sisältää aikataulutettuja oppimistehtäviä, joista ensimmäinen orientoiva tehtävä tulee palauttaa viikon (7 vuorokauden) sisällä opintojakson aloituspäivästä. Kirjaudu opintojakson oppimisympäristöön (UEF Moodle) viimeistään viikon (7 vuorokauden) sisällä opintojakson alkamisesta. Tämän jälkeen opintojakson aloittaminen ei ole enää mahdollista.
Arviointi: 0-5. Opintojakson hyväksyminen edellyttää kaikkien oppimistehtävien hyväksyttyä suorittamista ilmoitettujen aikataulujen puitteissa. Opintojakson arvosana (asteikolla 0-5) muodostuu oppimistehtävistä. Tarkemmat ohjeet oppimistehtävistä ja arviointiperusteista ovat opintojakson UEF Moodlessa
Lisätiedot: Ohjeet UEF-tunnusten ja opiskelijasähköpostin käyttöönottoon saat ilmoittautumisen jälkeen.
Opintojaksolle ilmoittautuneet saavat opintojakson aloituspäivän aamuna UEF-sähköpostiinsa ohjeet opintojakson UEF Moodleen kirjautumisesta. Mikäli et ole saanut ohjeita sähköpostiisi opintojakson aloitusaamuna, ota välittömästi yhteyttä maria.mukkala@uef.fi. Opintojakson UEF Moodle avautuu aloituspäivänä n. klo 12.
Opintojakson suorittamiseen tarvitset UEF-käyttäjätunnusta ja UEF-sähköpostia. Kaikki opintojakson aikainen sähköpostiviestintä tapahtuu UEF-sähköpostien välityksellä, joten huolehdi hyvissä ajoin ennen opintojakson alkamista, että sinulla on toimiva UEF-sähköpostiosoite
Opetuskieli: suomi
Kuuluu kokonaisuuteen: